東急ハンズで購入

境の鉄包丁・源吉

土佐の出刃・裕光

四万十ヒノキのまな板

イカは便利、イカ明太子スパゲティ

想作料理とは？

言葉の意味を考えましょうね？

想作料理とは？

つまり、栄養士と給食のおばちゃん


１．メニューを考える

２．予算を出す

３．材料を調達する

４．調理する

５．味見する/盛りつける

６．食べる/感想を述べる


Prevert

at ryoriYA?

【社稷】しゃしょく

①[礼記（祭儀）]昔の中国で、建国のトキ、天子・諸侯が壇を設けて祭った土地の神（社）と五穀の神（稷）。

②[論語（先臣）]国家。朝廷。


安くてうまいのは、旬です。

2008年11月24日月曜日

イカめんたいこスパゲティー　－　和伊

料理人　AO

カレイの煮つけ、出刃でおろす

マグロは、作で買って、三得包丁でおろす

金目の煮つけ

ダシの基本は、カツオ、昆布、イリコ

冷蔵庫整理カレー